Découvrez les buffets froids de votre traiteur 4M Prestations près de Vienne

Idéal pour une fête en famille, un repas d'entreprise ou un repas entre amis, votre traiteur Eric Moulian, proche de Vienne vous propose des formules de buffets, un choix sur mesure et personnalisable.

buffet      buffet froid      Buffet des entrées

 

Buffet Froid de Tradition

à partir de 12 € ttc / pers

Entrées,  Viandes froides, Sauces froides et condiments,

Fromages et salades vertes, Desserts, Pain.

Plateau de charcuterie (2)   20170908_142851   20170908_172613

Les Propositions du Moment

Les Entrées

Salade de pâtes, emmental, mozzarella.

Salade de tomates et agrumes au basilic.

Plateaux de légumes crudités ‘’croque sel’’.

Plateau de pizza individuelle

Les Plats  Froids

Pilon de poulet rôti au thym

Echine de porc rôti aux herbes

Caillette aux graines de sésame

 

Les Sauces Froides

Sauce froide à la tomate, Sauce froide au basilic

Vinaigrette au vinaigre balsamique, Condiments ‘’olives, cornichons, oignons’’

 

Fromages et salade verte

Plateau coulommiers et fromage de chèvre.

Salade mesclun et vinaigrette

Desserts (2 au choix)

Mousse de  framboise et biscuit, coulis de fraises (ou autres fruits)

Méli-mélo de fruits de saison à la menthe fraiche

Fromage blanc aux fruits rouges

 

Plateau de fromages   Brochettes de fruits

 

 

Buffet Froid Terre/Mer  

à partir de 16 € ttc / pers

Entrées,  Viandes froides, Sauces froides et condiments,

Fromages et salades vertes, Desserts, Pain.

Crudités     Crudités

Les Propositions du Moment 

Les Entrées

Taboulé aux petites crevettes à l'aneth

   Salade de riz au thon et brunoise de légumes

    Plateau de légumes crudités ‘'croque sel''

  Terrine de volaille ''Maison'' aux olives  

Les Plats Froids

Émincé de longe de porc au curry

Éventail de charcuterie

lisettes de soles Tropicales pochées au paprika

Émincé de saumon mariné au gros sel


Condiments

Sauce gribiche, sauce froide au basilic, vinaigrette, chutney d'oignons

Fromages et salade verte

Saint-marcellin, Coulommiers, verrine de fromage blanc aux herbes

 

Les Desserts

Baba au rhum et fruits confits

Bavarois de framboises, coulis d'abricot

Salade de pommes, orange et ananas

               Baba ''Maison''

 

 

Buffet Froid ''Chic''

à partir de 24 € ttc / pers

Amuse-bouches, Entrées,  Plats Froids, Sauces froides et condiments,

Fromages et salades vertes, Desserts, Pain.

Foie gras de canard       20170818_092010

Les propositions du moment

Les Amuse-bouches

Verrines de crème d’œuf aux foie gras et dattes.

    Mini brochette de magret de canard au paprika et poire    

 

Les Entrées

Médaillon de foie gras de canard "maison", chutney d’oignons et raisins secs

Terrine de volaille aux abricots

Les Plats Froids

Émincé de saumon mariné au gros sel

Éventail de boeuf rôti au paprika

Pilon de poulet rôti au thym

Emincés de pommes de terre "vapeur" à la moutarde à l'ancienne 

Crozets assaisonnés au curry

Sauce froide et condiments

Sauce gribiche, sauce froide au basilic,vinaigrette
Chutney d'oignons

 

Fromages et salade verte

Saint-marcellin,verrine de fromage blanc aux herbes et fourme d'Ambert aux fruits secs

 

Les Desserts

Aspic de pommes et poires à la fleur d'oranger

Crème aux fruits rouges et pralines

Marquise au chocolat et coulis d'abricot

 

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Contactez votre traiteur 4M Prestations

au 06-60-69-03-23

 

 

 

 

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